Существует множество версий и предположений о происхождении кальяна, Narghila (с иранского “кокос”), Juzah (с арабского “кокос”) или Shisha (с иранского “стекло”), но мало кому известна самая достоверная история.
Кальян начал свое путешествие из Индии, так предполагает большинство ученых историков, и меньшинство утверждают, что из Персии. Но настоящее его открытие в мире началось, когда он пришел во второй половине 14 века в Турцию во времена Османской империи. Не смотря на то, где появился первый кальян в Индии или Персии, никто не знает точно, в какое время это было, но процветать он начал именно в Турции, там он стал общественно важным символом страны. Из Турции он распространился по всему миру, проходя через Ирак, Сирию и Египет. В его туманном путешествии он постепенно модернизировался и видоизменялся. В Индии он состоял из кокосового ореха с соломинкой, в Турции он уже приобрел вид стеклянной или хрустальной колбы с отверстиями, из которых выходили тонкие шланги, и имел глиняную чашку для табака, стоящую на железной трубе, которая соединяла чашку для табака с верхом колбы.
Курящие в первое время втягивали дым чистого и крепкого сухого табака, который имел действие похожее на наркотическое, пока в арабских странах не появились новые смеси с табаком, дающие при курении ароматный дым с различными вкусами, но все еще был сухим. В 30-х годах прошлого века, благодаря англичанам британской колонии на Ближнем Востоке кальян распространялся и в Америке, потому что, полюбив кальян, они возили его с собой повсюду.
В Османской империи каждый ремесленник, изготавливающий кальян, пытался выделиться своим мастерством. Так кальян начали делать, используя для колбы цветной хрусталь, стекло, серебро, а шланги делали из шелка, сшивая его золотыми нитями, делая кальян не просто красивым, а произведением искусства. Курение кальяна стало символом доверия и мира, и угощение им гостя было знаком уважения, а не подача его--оскорблением, также, он применялся, как способ примирения поссорившихся. Правительство угощало кальяном послов, приезжающих из разных стран, символизируя мир между этими государствами. (Это очень схожая традиция с той, что была у красных индейцев в Америке). Эта церемония курения кальяна имела настолько важное значение, что в 1841 году возник дипломатический конфликт, когда Султан отказался дать французскому послу честь курения кальяна с ним.
Но в те времена не было пригодного табака для курения кальяна, но лучшим из них был тумбак “Табегх Аль Аджами” (иранский сухой и крепкий табак). Его мыли много раз перед употреблением, чтобы снизить его крепость. В колбу с водой добавляли виноград и вишню, но не для вкуса, а для красоты, а для вкуса добавляли в воду сок граната или розового ароматного масла.
В арабском мире кальян распространялся очень быстро, особенно в Египте, но экономическое положение этих стран не позволяло использовать хрусталь для изготовления колбы и, поэтому они старались найти более экономичный материал, но это не длилось долго. Взяв идею у Индии, они начали использовать кокосовый орех, делая в нем два отверстия, высвобождая внутреннее его содержание, в эти отверстия вставляли две бамбуковые трости, на одной из них устанавливалась глиняная чашка для табака, такой кальян приобрел название Juzah.
В Египте была большая проблема с подбором и нахождением подходящего табака для кальяна и, так как, в это время было популярным курение сигарет, для кальяна использовали тот же табак, что и в сигаретах. Но его использование было осложнено тем, что он был мелким, все время проваливался в дырки внутри чашки и рассыпался, будучи неустойчивым. Это было стимулом поиска нового табака. Говорят, что один египтянин, кушая за столом, обратил внимание на свою жену, которая что-то готовила, используя сок сахарного тростника. Так ему пришла идея смешивания сигаретного табака с соком сахарного тростника (сироп), с этого момента такой табак называется “Муасель” (с арабского “медовый”). Но курение этого табака было очень вредным для здоровья. В те времена медицина начала связывать многие заболевания с курением, и производители “Муасель” во второй половине 20-го века начали искать менее вредный табак. В середине 80-х годов 20-го века нашелся один египетский завод, который начал производить табак, обрабатывая его так, чтобы уменьшить в нем содержание никотина, а для улучшения вкуса добавляли в табак сиропы с фруктовыми и др. ароматизаторами.
В настоящее время старики в арабских странах до сих пор курят иранский сухой тумбак, молодое поколение курит медовый табак, а во времена султанов кальян курили с анашой.
Значит, современному табаку нет еще и 30-ти лет, но теперь он не такой вредный, как раньше, в нем нет смол, и в нем нет большого содержания никотина. Его дым, увлажненный и холодный, не то, что от сигарет и проч., соответственно не обжигает наши легкие и голосовые связки, это еще и оттого, что табак кальяна не сгорает, а усыхает, испаряя сою влажность.
Восток всегда интересовал людей своей философией и завораживал необычными красивыми обычаями. Наверное, именно поэтому древние восточные традиции оказались востребованы далеко за пределами своих истоков, несмотря на явное стремление адаптироваться к европейской культуре. Видоизменяясь, однако, во многом не теряя своего смысла, они непрестанно входят и в нашу жизнь. Курение кальяна в наше время стало очень модным дополнением к любой тусовке, при деловой беседе или на свидание, и в дружеской компании он стал чем-то объединяющим, дающим спокойствие и чувство, удаляющие от суеты. Пуская густые облака белого дыма, человек успокаивается, теряя напряжение, он
расслабляется и становится более открытым--это
одна из ступеней к восточной философии
\